Se encargó la realización de dicho estudio con el principal objetivo de profundizar en el sector agroalimentario y analizar las líneas de comunicación existentes entre agroindustrias y productores agrícolas o mediadores. Los resultados obtenidos se exponen a continuación.

 
ÍNDICE

1. A MODO DE INTROITO

2. LA METODOLOGÍA APLICADA

3. CONSERVERAS.

Innovar en lo tradicional

4. COOPERATIVAS.

En tránsito a la profesionalización

5. CONGELADORAS.

El frío ejercicio de lo global y lo local

6. AGRICULTORES.

Entre lo fáctico y lo virtual

7. LAS OTRAS ENTIDADES.

La apuesta por la modernidad

8. EXPERTOS.

Quién gestiona la certidumbre

9. A MODO DE DOCUMENTO DE SÍNTESIS

9.1. CONSERVERAS

9.2. COOPERATIVAS

9.3. CONGELADORAS

9.4. AGRICULTORES