OFERTA AGROINDUSTRIAL |
RIEGOS |
|
OFERTA AGROINDUSTRIAL |
RIEGOS |
|
EL DEVENIR DE LA AGROINDUSTRIA NAVARRA |
|
6. AGRICULTORES Entre lo fáctico y lo virtual Se ha comentado en los presupuestos metodológicos iniciales que en el caso de la selección de los entrevistados del grupo de agricultores, el propio cliente definió la tipología de éstos. Constituyen en su selección un grupo que representa el perfil de profesionales más innovadores y con mentalidad adecuada a los nuevos retos del mercado actual. Este aspecto es fundamental para poder entender la peculiaridad de su discurso que se muestra divergente con el que hemos relatado en los apartados precedentes. A la hora de referirse precisamente a la mentalidad del campesino navarro, remite su habla a términos de proceso de transformación. Cambio que viene inducido por la propia exigencia del entorno industrial y de avance en los procesos de calidad y control de las producciones. Se reconoce que existe un carácter reacio al cambio, mayor entre los agricultores de superficies más pequeñas, y que éste no ha derivado como debiera haber sido de un proceso de reflexión, sino de la presión del entorno. - Nunca he visto el agricultor tan desmoralizado, no tiene capacidad de reacción ni para ir a las manifestaciones. Se ha amoldado, ha visto a sus hijos irse, se está esperando. Se ha perdido, no hay capacidad de reacción, la lucha, las ganas, el contar, el dar vuelta a la finca. Estamos salvándonos gracias a que yo llevo diez veces más que mi padre pero es que ya está llegando un tope que aunque con diez veces más, si el precio está bajando tanto pues no va a salir nada. Aquí la administración te dice: más tierra y así producirás más barato, pero ya no se puede.- Es que aquí partimos de la base de que las explotaciones son muy pequeñas, entonces no hay manera de currelar, de mecanizar. El agricultor mediano o pequeño aquí tiene que ir a la industria o agroindustria por la mañana y por la tarde a la agricultura y eso no es vida. - Va a quedar dos tipos de agricultores. Lo tengo claro porque además lo vengo diciendo hace muchos años y se ríen algunos. Va a quedar el pequeño agricultor que se hace el todo el trabajo y va a quedar el gran agricultor que es el que tiene que hacer todo ya… o sea que va a ser una empresa. El control de la industria va llegando incluso hasta recomendar los productos más idóneos para plantar, se intuye que cada vez es menor la capacidad del agricultor para sembrar lo que quiera, las propias empresa habrían comenzado a controlar "in situ" las producciones. El panorama del mercado agrícola se construye en términos de internacionalidad. La competencia está cada vez más abierta y alejada en escenarios hace poco impensables, como es el caso de los anteriormente denominados países del Este (11). Como sucede en el resto de relatos se verbaliza desde el miedo, las capacidades competitivas de los productos tipificados como navarros en un mercado cada vez más globalizado (tanto en su aspecto productivo, como de consumo). Polonia compite en el campo del maíz dulce, la alubia verde tiene un serio rival en la producción de Francia, en el caso de la alcachofa Murcia copa progresivamente mayores cotas de ventas. - Es que la administración, como se pasa todo a Bruselas y lo de Bruselas es un mercado, lo de Europa es un mercado, los franceses tienen otra regionalización, los alemanes tienen otra regionalización, tienen otro tipo de ayudas. Cada producto, vas a vender bróculi a Inglaterra o maíz dulce y si tienen del suyo no te compra nadie, cuando aquí es al revés, nos invaden de espárragos de Perú porque es mucho más barato y la gente no le da vergüenza el ir a coger y sin embargo los ingleses es diferente. Profundizando en el análisis de los productos de vitola Navarra y de los más tradicionalmente cultivados, a través de la conceptualización utilizada por el marketing, se puede hablar y siempre según la argumentación de los agricultores entrevistados de:
- El tomate por qué se abandona, primero por mano de obra, segundo por el precio. El pimiento, pues no es que se abandone, es que tiene unos alti bajos en función de los precios que tiene. Este año pues que caigan los precios y el año que viene no habrá pimiento y al año siguiente vuelta a poner y esto es porque no hay un mercado estable de pimiento. El espárrago se abandonó en principio por el precio, se abandonó también por la mano de obra, porque da muchos problemas y… Ahora vuelve otra vez por el tema de las subvenciones y todo esto. - Ahora a ver si tenemos suerte y vienen buenos y con los calibres, que ahora parece que la gente no quiere más que espárrago gordo, pues eso, si tienes la buena suerte de que te sale gordo pues bien y si tienes la mala suerte de que te sale delgado pues a lo mejor no puedes competir con otros espárragos que se están trayendo de fuera, en precios El mercado actual por las oscilaciones de la demanda y de los precios dificultaría el poder especializarse en determinados cultivos; las subvenciones también jugarían en contra de una cierta estabilidad del sector. La política actual de subvenciones no viene a solucionar de raíz los problema existentes en Navarra, en cualquier caso y mientras existan se ven de mayor interés aplicarlas a la producción. El precio justo del producto en su venta a las empresas transformadoras sería la solución final más equitativa. - Pues ojalá no existirían y cada cosa valiera lo que tiene que valer. Por qué el maíz se tiene que vender a veintitrés pesetas y ellos tienen que dar una subvención de siete mil pesetas, pues que nos den lo que tiene que valer el maíz, si vale 24 vale 24, si vale 18 vale 18. Y otra cosa, lo que no tiene sentido es las subvenciones como se pagan, tanto por hectárea. Si hay que dar una subvención: cuántos kilos has producido, tanto, a ver pues cuatro pesetas te voy a dar. Al margen de los cambios y la competencia, el problema más consensuadamente señalado es el de la carencia de mano de obra. Se encontraría en la agricultura Navarra a la baja, tanto en la idea de cantidad como de calidad. Para la población autóctona no es atractivo el campo por las comparaciones que se establecen con la industria (jornada laboral, sueldos, vacaciones, ocio urbano etc..). Ya se ha comentado anteriormente que éste es un aspecto sobre el que hay que trabajar en el entender de nuestros interlocutores, se hace necesario presentar atractivo a los jóvenes el empleo agrícola. La clave está en que las nuevas mentalidades dividen la vida en trabajo y ocio (no se construye, como en las generaciones precedentes, el mundo bajo el único referente del trabajo). Mediante el desarrollo de las comunicaciones, lo urbano resulta próximo; quedaría por llevar a cabo políticas de vivienda accesible en el medio rural, potenciar asociaciones y/o cooperativas de jóvenes agricultores, formar en el empleo de las nuevas tecnologías, valorar los productos elaborados y la producción integral que cautiva a una parte de los potencialmente nuevos campesinos etc.. Indudablemente se exige la apertura de un proceso de debate y de posterior planificación ajustado a las nuevas necesidades sociales y estilos de vida emergentes. - Es que esto se rompe. Si no viene juventud, la juventud es divino tesoro porque traerá nuevas ideas y mientras no haya dinero no habrá juventud... Entonces la juventud está, la poca que hay está sujeta mucho a lo que dice la mujer y los hijos porque tiene la vida por otro lado también la mujer; no quieren ni casarse con agricultores. La llegada de mano de obra inmigrante tampoco acaba de solucionar los problemas existentes en el campo navarro. En épocas como la vendimia se produce un traslado a esta actividad, en otras ocasiones y cuando han conseguido legalizar su situación se emplean en la construcción, lo que trae una falta de estabilidad. En el caso de los ilegales, la cuestión cada vez resulta más compleja y está bloqueando el empleo de estos trabajadores por los miedos a las sanciones administrativas. Los costos de la mano de obra se habrían incrementado ostensiblemente a la par que también lo hacen los productos necesarios para la agricultura: plantas, gasoil, productos fitosanitarios etc.. Por el contrario el precio de los cultivos se mantiene. - Y luego, la gente que va a la agricultura, la tiene, la diseña, le hacen una especie de formación profesional cada uno a nivel de lo que él tiene, de sus necesidades. Al año o dos o tres años viene la construcción, te lo ficha para una obra de tres o cuatro meses, le paga una fortuna y se va allá, terminan y claro, ahí están. - Hoy la gente en la agricultura está ganando más que en la construcción, más que en cualquier otro sitio, a jornal no a destajo. A jornal, hoy la agricultura paga más que cualquier otro sitio y no hay distinciones de clases, razas ni religión, todo el mundo igual, hombres, mujeres, chicos, siempre mayores de 18 años y si tienen los papeles en regla claro. - No sube no. La mano de obra sube mucho, los productos fitosanitarios suben mucho, la planta sube mucho y después llegas a vender y se ha notado un bajón pero terrible. En la coliflor prácticamente ha desaparecido, aquí tenemos muy poca y era un producto de invierno que empleaba mucha gente pero como no vale y después tiene mucho problema de taladros, de pulgones, que si ven un pulgón ya no lo quieren y es muy difícil controlar todo porque buscamos productos muy suaves que duran dos días o tres. Respecto a la contratación estaría sujeta a ella aproximadamente la mitad de lo producido, en ocasiones no se puede llegar a satisfacer la totalidad de la demanda de las grandes empresas. Se reconoce que el entendimiento es mayor con las empresas congeladoras y que con el resto se dan todavía importantes carencias comunicativas. Lo que trae que unos años falte producción y otras sobre, hay que actuar sobre la planificación de oferta y demanda. La mejora de la comercialización es uno de los aspectos sobre los que se considera que se debe trabajar con mayor intensidad. La clave pudiera estar en que las OPFH y las cooperativas apostaran por una mayor profesionalización, aspecto también a encarar por parte de los propios agricultores. Riegos de Navarra tiene en este grupo de interlocutores una mayor audiencia e interés sin lugar a dudas. La disertación sobre el agua y la propia empresa se torna más interesada que en el resto de colectivos. Veamos primeramente las valoraciones que sobre la reparcelaciones se realizan. La superficies actuales, incluso en aquellas en las que se ha actuado recientemente, seguirían siendo pequeñas en su extensión. Hay un consenso en que se debe trabajar sobre referentes de mayor extensión, por encima de las veinticinco o treinta hectáreas. Además los procesos de concentración de tierras, maquinaria, mano de obra, se ven como imprescindibles a medio/largo plazo, aunque hoy en día y dada la mentalidad individualista dominante entre los agricultores navarros, no se perciba como viable. - Hay que hacer concentraciones parcelarias y cuando hablo de concentraciones parcelarias no me refiero a dos hectáreas ni tres hectáreas, creo que las fincas más pequeñas tenían que pasar a ser ya de ocho a diez hectáreas, transformar todo el regadío que tenemos que se riega por su peso, hay que transformarlo a aspersión o goteo. El trabajo de Riegos de Navarra SA, es apoyado en su conjunto por la mayoría de los entrevistados con algunas puntualizaciones, más de relato biográfico, que no tienen interés para el conjunto del análisis. Se demanda a la empresa una mayor actividad formativa en aspectos referentes al empleo y tecnología de los riegos por gota y/o aspersión. Algunos ven una cierta dependencia política en su gestión que le impediría tomar algunas decisiones de interés para el agro navarro y que posibilite un cierto estado de cambio en algunas cuestiones fundamentales como la propiedad de la tierra, que también se ha abordado en el grupo de expertos. - Va a quedar dos tipos de agricultores. Lo tengo claro porque además lo vengo diciendo hace muchos años y se ríen algunos. Va a quedar el pequeño agricultor que se hace el todo el trabajo y va a quedar el gran agricultor que es el que tiene que hacer todo ya… o sea que va a ser una empresa. - Aquí si hay dinero esto se cambia enseguida porque la gente volvería. Lo que va a pasar con el tema del Canal de Navarra, en confianza. Ese tema, yo para mí, dije que era necesario, soy defensor acérrimo pero se darán un batacazo terrible porque no hay cultura de regadío y no hay precios. Servirá para regular los ríos o industria y tal pero de regadío me temo que hasta que no llegue a Pitillas no va a ir nadie. - Que tienes que existir, yo creo que es fundamental que exista pero luego en el servicio de asesoramiento al regante, que es lo que nos toca que es la información que mandan de las necesidades y los sistemas de riegos y todo eso pues es una información buena pero yo creo que el 98% de la gente no le hace ni caso. Respecto a Itoiz y Canal de Navarra se demanda mayores cotas de información, una mayor intervención por parte de Riegos en difundir la denominada cultura del regadío en Navarra y en hacer atractivo el campo para las nuevas generaciones. Si Itoiz y el Canal posibilitan mayores extensiones de cultivo, esto sería inviable sin mayor número de agricultores y de trabajadores en el sector. Pese a que los agricultores más innovadores, los propios entrevistados, se muestran dispuestos a cultivar en otras extensiones (otros pueblos) de nuevo regadío por Itoiz, en su discurso se ha instalado una cierta incredulidad sobre el alcance final de ambas obras hidráulicas. (11) La competencia siempre estaría estructurada en tono a los precios más baratos de algunos países; en este caso como los de China y Perú tienen que ver con el menor coste de la mano de obra. volver
|
El tomate estaría
definido en términos de producto "estrella" sobre el que hay que
controlar el proceso de maduración, riego y forma de recolección. Puede ser muy rentable
si se planifica bien.